I contenuti si riferiscono all'articolo divulgativo del Dr. Clove: "La verità - Ha davvero senso mangiare ravanelli in inverno e zenzero in estate?

Autore / Zhu Xiaoqian丨Master of Nutrition and Food Safety (Master in Nutrizione e Sicurezza Alimentare)

Editore / Lee Bad

Mangiare il ravanello in inverno e lo zenzero in estate è un vecchio detto che esiste da molto tempo e che io capisco da entrambi i punti di vista:

Innanzitutto, in passato, la tecnologia di piantagione non era sviluppata, non esistevano serre per la produzione di ortaggi e altre attrezzature e tecnologie, e il ravanello maturava solo in inverno, lo zenzero in estate, in base alla stagione in cui si consumano le verdure, in modo molto naturale.

In secondo luogo, lo zenzero appartiene ai cibi caldi, con l'effetto di pungere e riscaldare lo stomaco, sudare, fermare il vomito e disintossicarsi. Le verdure e la frutta estive sono abbondanti, le persone sono più propense a mangiare frutta e verdura fredde, e lo zenzero estivo può aiutare le persone a digerire, con un effetto di riscaldamento del sangue sullo stomaco. In estate, il clima è caldo, il corpo umano al fine di eliminare il calore corporeo, le ghiandole sudoripare e altri pori sono in uno stato aperto, la dispersione del calore corporeo, accoppiato con l'estate le persone sono inclini a mangiare bevande fredde e altri alimenti, questa volta è necessario mangiare un po 'di zenzero per riscaldare lo stomaco, l'equilibrio, in modo che in autunno e in inverno a venire al momento non è incline a prendere il raffreddore e l'influenza nella vita reale, la funzione dello zenzero è naturalmente manifestato, in modo che le persone sono molto naturale! ama mangiare un po' di zenzero in estate per risolvere i disagi della vita.

In inverno, il tempo è freddo e nuvoloso, i pori del corpo umano sono in uno stato contratto, la convergenza di calore del corpo umano, accoppiato con l'inverno la maggior parte delle persone mangiano un po 'di cibo tonico animale caldo, questa volta è necessario mangiare qualcosa di leggero per regolare un po ', ravanello ha una flemma, il cibo, il calore e l'acqua, per aiutare la digestione dell'efficacia del ravanello, mangiare ravanello può anche essere equilibrato con un po 'di calore nel corpo in modo che nella primavera del prossimo anno non è facile ottenere sul fuoco.

Quindi è vero che si mangia il ravanello in inverno e lo zenzero in estate.

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C'è qualcosa di vero nel detto "Mangia ravanello in inverno e zenzero in estate, non c'è bisogno che i medici ti prescrivano medicine"?Che cos'è? È un proverbio che risale ai tempi antichi, sicuramente ha una sua verità e resiste all'esame.

I ravanelli contengono enzimi che favoriscono la digestione e oli di senape che stimolano l'appetito.。

Può aprire l'intestino e inumidire le feci, informare sull'indigestione. Schiacciare il ravanello, aggiungere decotto di miele, lentamente masticato e mangiato, può e lo stomaco per fermare il vomito.Lignina nei ravanelli.È l'organismo a potenziare la capacità delle cellule del corpo di combattere virus e cellule tumorali.

Enzimi glicolitici delle rape.Abbatte le nitrosammine e agisce come prevenzione del cancro.

Pulite e tagliuzzate il ravanello, mettetelo in salamoia con zucchero caramellato e assumetelo per sciogliere il catarro e calmare l'asma.

Assumere 10 parti di succo di ravanello crudo mescolato con 1 parte di miele come integratore per i pazienti con pressione alta e arteriosclerosi.

Lavate 1 kg di ravanello e affettatelo, aggiungete acqua e fatelo bollire una volta al giorno per prevenire la stitichezza.

Il succo di ravanello, mescolato con miele e succo di zenzero, ha l'effetto di eliminare lividi e gonfiori, di favorire la circolazione sanguigna e di alleviare il dolore.

Le foglie di ravanello invecchiate vengono decotte con acqua in una zuppa densa e consumate regolarmente come tè per migliorare la dissenteria. Il decotto della zuppa con la bocca può alleviare il mal di denti. Macinato in una polvere lavata, aiuta ad alleviare le ulcere della bocca.

Lesioni da caduta, può essere utilizzato per ravanello crudo schiacciato nella zona interessata, ci sono eliminando lividi e gonfiore, la circolazione del sangue e l'effetto di sollievo dal dolore.

Il ravanello vecchio che cresce nel terreno è una medicina tradizionale cinese che è un forte diuretico e riduce l'edema. È ottimo per alleviare la pienezza del petto e del diaframma, l'edema e la dissenteria.

Scritto da Wild Vegetables.Informazioni di riferimento letteratura dietetica biblioteca "punto di bellezza 6000 casi", "imparare salsa 6000", "zuppa del popolo 6000 casi", "zuppa di fuoco vecchio 6000 casi", "riso congee zuppa 6000 casi", "frutti di mare acquatici 6000 casi", "latte di soia 6000 casi", "pasto nutrizionale per bambini 6000 casi", grazie alla dedizione della comunità di lettori delle verdure selvatiche micro-amici!

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Qual è la ragione scientifica per cui si mangia il ravanello in inverno e lo zenzero in estate senza prescrizione medica?

Il significato di base di questo detto è molto chiaro dalle parole, cioè mangiare più ravanello in inverno, mangiare più zenzero in estate, non c'è bisogno di andare dal medico a prescrivere, o semplicemente può essere usato in parole più dirette è che le persone non si ammaleranno. Anche se questa affermazione è un po' esagerata, si tratta di una vera e propria guida. La sua più grande praticità è che noi dobbiamo incontrare spesso il problema del raffreddore.

In primo luogo, esaminiamo il ravanello: il ravanello di cui stiamo parlando è il ravanello bianco o verde, non il ravanello rosso. È noto che il momento migliore per consumare il ravanello è l'inverno, perché è il periodo in cui il ravanello esce dal terreno e la sua resa è massima in questa stagione.

Il ravanello, di natura fresca e dal sapore dolce, ha l'effetto di eliminare il calore e le tossine, di generare liquidi e placare la sete, di alleviare la tosse e risolvere il catarro. Mangiare più ravanello ha l'effetto di trattare il raffreddore, la tosse e la stitichezza. È particolarmente indicato per prevenire raffreddori e tosse. Mangiare ravanello freddo in inverno può essere una buona prevenzione del vento-freddo, nel raffreddore e nella tosse, con acqua bollita di ravanello da bere ha un effetto tosse e gola. Qualche giorno fa, il bambino tossiva, ha anche usato l'acqua bollita di ravanello per bere il bambino.

E lo zenzero come condimento quotidiano della nostra cucina, l'uso del luogo senza dire tutti sanno. Lo zenzero ha l'effetto di attivare il sangue, sterilizzare e allontanare il freddo, soprattutto per prevenire raffreddori e influenze è davvero efficace. Perché mangiare lo zenzero in estate?

Soprattutto a causa della calura estiva, le persone sono abituate a bere acqua fredda, per cui un'acqua fredda e calda sotto il livello del corpo umano è facile che provochi disagi, come mal di stomaco, diarrea e altri problemi. Lo zenzero ha un ottimo effetto battericida sul sangue, può svolgere un ruolo di regolazione della milza e dello stomaco. Pertanto, in estate è opportuno mangiare lo zenzero per evitare che il consumo di cibi troppo freddi provochi disturbi gastrointestinali. Tuttavia, in estate lo zenzero non può mangiare di più, soprattutto il calore interno delle persone, mangiare troppo zenzero porterà ai propri sintomi di freddo "chiuso".

Pertanto, il detto che mangiare ravanello in inverno e zenzero in estate non richiede la prescrizione del medico ha ancora una verità pratica.

Cosa ne pensate?

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Mangiare ravanello in inverno e zenzero in estate è principalmente in conformità con la terapia dietetica della medicina cinese e le condizioni di scambio stagionale dietro la regolazione dell'ambiente interno del corpo e riassume il modo di salute. Il ravanello appartiene agli alimenti freddi, mangiare più ravanello può svolgere un ruolo di disintossicazione dal calore, liberare i polmoni e il catarro e rimuovere la secchezza dei preziosi effetti terapeutici. Nel folklore, la gente chiama il ravanello "piccolo ginseng", ma la differenza con l'effetto del ginseng è che il ginseng serve a reintegrare il qi, mentre il ravanello serve a drenare il qi, la differenza farmacologica tra le due parti. Dal punto di vista della medicina cinese, la convergenza tra il freddo invernale e il secco yang qi umano è in linea con la medicina moderna! Il tasso metabolico del corpo umano diminuisce in inverno, soprattutto per trattenere il calore corporeo per allontanare il freddo. Quindi, se in questo periodo si consumano molti cibi a base di carne e pesce, è facile che si produca "fuoco interno" e che non si riesca ad uscire e a produrre malattie, quindi mangiare più ravanello per disintossicarsi dal calore è un'ottima scelta! In corrispondenza dell'estate si deve mangiare più zenzero, il calore estivo accelera il metabolismo corporeo, la medicina cinese ritiene che in questo periodo il consumo di Yang Qi del corpo sia molto elevato. In combinazione con la società moderna, le persone lavorano tutto il giorno in una stanza con aria condizionata, mangiando cibi freddi, bevendo acqua ghiacciata è molto facile che il corpo sia freddo. Lo zenzero appartiene agli ingredienti caldi e piccanti, mangiare più zenzero favorisce il riscaldamento dello stomaco e dell'intestino, e quindi il riscaldamento dei cinque visceri e dei sei intestini, in modo che tutto il corpo si riempia di yang caldo, svolgendo un grande effetto di cura della salute.

陈

"Mangia il ravanello in inverno, mangia lo zenzero in estate; non c'è bisogno della prescrizione del medico", lo zenzero, in quanto medicina cinese a duplice uso, può essere utilizzato sia come farmaco che come alimento, è inserito nel catalogo 2018 dei farmaci e degli alimenti pubblicato dalla Commissione Nazionale della Sanità, ci sonozenzero fresco、zenzero essiccato和curcumaLa differenza.

Lo zenzero è stato elencato per la prima volta nello Shennong Ben Cao Jing (Classico della Materia Medica del Divino Maritatore) ed è stato classificato come un grado medio. Lo zenzero è stato menzionato per la prima volta nel Jin Gui Yao Liao (L'essenziale della Camera d'Oro), che contiene molte ricette che contengono il nome dello zenzero, come la Zuppa di montone allo zenzero e Angelica.

Lo zenzero è stato trattato separatamente dallo zenzero essiccato nei "Famosi registri medici".

categorizzazione

L'edizione 2015 della Farmacopea cinese stabilisce che lo zenzero è il rizoma fresco dello zenzero, famiglia Zingiberaceae; lo zenzero essiccato è il rizoma essiccato dello zenzero, famiglia Zingiberaceae; e lo zenzero polvere da sparo è il prodotto elaborato dello zenzero essiccato. Per maggiori dettagli, consultare la tabella sottostante:

Pianta originale di zenzero

zenzero fresco

zenzero essiccato

curcuma

Il ruolo dei preparati di medicina cinese

Lo zenzero è una medicina tradizionale cinese e anche un ingrediente ausiliario nella preparazione della medicina tradizionale cinese, generalmente utilizzato come succo di zenzero per la preparazione. Durante le dinastie del Nord e del Sud, è stato documentato l'uso del succo di zenzero come ingrediente ausiliario di intrugli. I farmaci preparati con il succo di zenzero come ingrediente ausiliario possono ridurre la freddezza, migliorare l'efficacia o ridurre la tossicità, come Jiang Huanglian, Jiang Houpu, Jiang Hanxia e così via.

azione farmacologica

Gli studi hanno dimostrato che lo zenzero ha proprietà battericide di disintossicazione, antiemetiche, ipolipidemiche, antinfiammatorie, antiossidanti, di inibizione dei tumori, del fegato e di altre funzioni salutari, dell'obesità, dei disturbi neurologici, del fegato alcolico, dei tumori del cancro e altri buoni effetti preventivi e curativi.

ruolo del cibo

Nella vita quotidiana, lo zenzero è un ingrediente essenziale e un condimento pungente sulla tavola delle persone, e il suo olio volatile è la base materiale dell'aroma speciale dello zenzero; uno studio ha caratterizzato 51 componenti dell'olio volatile dello zenzero.

Lo zenzero nel processo di lavorazione degli alimenti può svolgere un ruolo di aromatizzazione, deodorazione, fragranza, protezione del colore, pulizia della bocca e così via, per promuovere la secrezione dei succhi digestivi, migliorare l'appetito, favorire il tratto gastrointestinale sull'assorbimento dei nutrienti.

Lo zenzero può essere utilizzato per insaporire un'ampia gamma di alimenti (ad esempio, zuppe di pesce, brodi, zuppe di uova, brasati di pesce e carne, pesce e carne al vapore, ecc.) ed è ampiamente consumato anche in Occidente, dove viene spesso utilizzato per esaltare il sapore di torte, biscotti allo zenzero e conserve.

In Giappone, lo zenzero viene trasformato in un piatto salato e utilizzato come accompagnamento tradizionale di sushi e sashimi.

Si ringraziano i revisori: Guangdong Pharmaceutical Society, Guangzhou Orthopaedic Hospital, Lin Jingyin, Wuhan Combined Traditional Chinese and Western Medicine Hospital, Zhang Geng.

Risposta di Xiaohong Liao, Primo Ospedale Affiliato dell'Università di Guangzhou di Medicina Tradizionale Cinese, Società Farmaceutica Provinciale del Guangdong, Cina

Questa affermazione è, in definitiva, il ragionamento alla base dell'equilibrio tra yin e yang, freddo e caldo nella medicina cinese!

Risalendo alle radici, il principio di questa affermazione deriva dalla teoria della medicina interna, ovvero dal Classico di Medicina Interna dell'Imperatore Giallo che citava "la primavera e l'estate per nutrire lo yang, l'autunno e l'inverno per nutrire lo yin". Questa teoria è legata alla legge della risalita e dell'immersione del qi yin e yang nel nostro corpo.

La stagione primaverile ed estiva, tutto si ravviva, i fiori e gli alberi dalla germinazione alla crescita vigorosa, la temperatura dal riscaldamento al caldo, sono un pezzo di yang qi nato dalla performance dell'esuberante. E la medicina cinese sottolinea l'unità dell'uomo e del cielo, "al di là di tutte le cose, all'interno delle sei, il cambiamento del cielo e della terra, yin e yang dovrebbero essere". Anche il qi yin e yang del corpo umano cambierà con le leggi della natura. In questo periodo, il Qi Yang del corpo umano sale anche verso l'esterno, riscaldando e rinvigorendo il corpo umano, il Qi Yin sarà nascosto all'interno del corpo, per proteggere e nutrire il corpo, per garantire che non sia troppo caldo dall'esterno del danno del gas. Autunno e stagione invernale, la temperatura ha cominciato lentamente a scendere fino al freddo invernale, i fiori e gli alberi anche trasferire le foglie o appassito, la natura nel gas freddo inizierà a salire, il corpo umano yin qi anche dominio esterno del corpo umano, e in questo momento il yang qi poi nascosto al calore interno del nostro corpo, per evitare che il gas freddo è troppo corpo per essere danneggiato.

Poi le stagioni primaverili ed estive sono piene di yang all'esterno, e naturalmente lo yang nel corpo è più debole. Ma tutto deve essere equilibrato, anche lo yin e lo yang. Se il corpo è troppo yin qi in questo periodo, o a causa del freddo primaverile ed estivo avido di mangiare troppe bevande fredde per promuovere lo yin qi, non solo non può proteggere il corpo, ma perché non c'è yang qi nel corpo per combattere, porterà a una serie di disagi nel corpo, come la diarrea. A sua volta, l'autunno e l'inverno yin lungo, lo yin del corpo sarà relativamente debole, in questo momento a causa della paura del freddo e tenere caldo troppo, aumentando lo yang del corpo, e può essere secco, urine secche e feci, tosse secca e altri sintomi. Per questo motivo, il primo principio della cura della salute è "primavera ed estate Yang, autunno e inverno yin".

Parliamo in modo più specifico delle due erbe, lo zenzero e il ravanello. Lo zenzero ha una natura calda e pungente e può alleviare il raffreddore, riscaldare il corpo per fermare il vomito e risolvere il catarro per fermare la tosse. Lo zenzero è di natura calda e può riscaldare il centro del corpo, svolgendo un ruolo di riscaldamento per aiutare lo Yang Qi in estate, quando lo Yang Qi è debole. Il ravanello è di natura dolce e fredda e può ridurre i gas, eliminare il cibo, essere diuretico, inumidire i polmoni per eliminare il catarro, disintossicare e produrre liquidi. A causa delle sue caratteristiche fredde, quindi in inverno fuori lo yin qi e il corpo di yin qi carenza yang qi situazione reale, mangiare la giusta quantità di ravanello può anche aiutare il corpo di yin qi contro yang qi. Pertanto, la frase "mangiare ravanello in inverno e zenzero in estate" è una tipica incarnazione del "Nei Jing", "nutrire lo yang in primavera e in estate, e nutrire lo yin in autunno e in inverno".

Si possono quindi mangiare i ravanelli in estate e lo zenzero in inverno? La risposta è sì. Il ravanello e lo zenzero sono ormai ingredienti comuni nella nostra vita, e hanno anche le caratteristiche del doppio uso, medicinale e alimentare. Entrambi gli ingredienti non sono né caldi né freddi e, se consumati con moderazione, possono essere consumati tutto l'anno. Lo zenzero ha anche un buon effetto per alleviare il freddo, in inverno, se è a causa della pioggia o di altri motivi per sentire il freddo, bollire una ciotola di zuppa di zenzero è una buona scelta invece di disperdere la superficie del male.

Pertanto, dovremmo considerare il vecchio detto "Mangia il ravanello in inverno e lo zenzero in estate" in modo razionale. Non possiamo, a causa degli antichi antenati, non mangiare ravanelli in estate, non mangiare zenzero in estate, ma dobbiamo concentrarci sul ragionamento che sta alla base di questa frase. Possiamo solo comprendere i principi specifici per scegliere il metodo di cura appropriato in base alle nostre condizioni fisiche. Analisi specifica del problema, quando la vita deve mangiare, vuole mangiare, entrambi sono commestibili.

Ha certamente senso. Ravanello e zenzero, vera medicina e cibo, il cibo è medicina e la medicina è cibo.

Prima di tutto, parliamo del ravanello: è fresco di natura, ha un sapore pungente e dolce e penetra nei meridiani dei polmoni e dello stomaco. Chi ha problemi ai polmoni e allo stomaco può mangiare più ravanello. Il ravanello ha la funzione di eliminare il calore e le tossine, disperdere la stasi sanguigna, rinvigorire lo stomaco ed eliminare il cibo, risolvere il catarro e fermare la tosse, fluidificare il flusso del Qi e indurre la diuresi, generare liquidi e placare la sete, tonificare il centro e ripristinare i cinque organi.

Plus Zenzero: natura pungente e leggermente calda. Effetti: medicina stomachica pungente aromatica, calore, eccitazione, sudorazione, vomito, disintossicazione e altri effetti. È particolarmente utile per la disintossicazione da veleno di pesce e granchio, emitteri, asparagi e altri avvelenamenti da farmaci. Adatto per vento-freddo esterno, mal di testa, catarro, tosse, raffreddore di stomaco e vomito ......

Mangiare ravanello in inverno, mangiare zenzero in estate. Questo è un jingle. Il ravanello bianco può essere mangiato sia in inverno che in estate. Lo zenzero non può, zenzero, caldo, zenzero secco, grande caldo, sono caldi nel freddo. Dove c'è calore nel corpo, Yin carenza di calore interno, mangiare il meno possibile durante l'anno, non mangiare.

È vero che "Mangia ravanello in inverno, mangia zenzero in estate e non avrai bisogno della prescrizione del medico". Questo detto è molto popolare nella comunità. Questo basta a dimostrare che questi due ingredienti sono nel cuore delle persone nello status di jianghu. Ingredienti ordinari, amati da tutti, questo è buono. Ma questo ravanello o zenzero può essere mangiato tutto l'anno, non deve essere mangiato per forza in inverno e in estate. Naturalmente, anche se l'inverno si mangia il ravanello, si mangia lo zenzero in estate, i malati saranno ancora malati, malati per andare in ospedale, ma è anche la necessità per i medici di prescrivere medicine.

Poi si sofferma a fare un esempio:

Lo zenzero contiene alcuni enzimi speciali e oli volatili, che hanno alcuni benefici per la salute, ma questi ingredienti e la stagione non hanno nulla a che fare, e non solo in estate lo zenzero è zenzero, in altre stagioni lo zenzero è passato ad altre specie. Per chi ama lo zenzero, è possibile mangiarlo in qualsiasi momento dell'anno! Tuttavia, è ancora un po' irrealistico aspettarsi che svolga un ruolo nella prevenzione e nel trattamento delle malattie.

Parliamo di ravanelli.

In passato, a differenza di oggi, c'erano tutti i tipi di piatti da mangiare in inverno, ma in passato l'inverno non era solo ravanelli e cavoli, e dovevamo mangiare ciò che ci piaceva e ciò che non ci piaceva. Il ravanello stesso ha un contenuto d'acqua sufficiente e il clima secco dell'inverno è davvero adatto al consumo. Inoltre, il ravanello stesso contiene composti di zolfo, ha anche un certo potere antiossidante, migliora il ruolo dell'immunità del corpo, è davvero un ingrediente sano e poco costoso. In effetti, mangiare ravanello e mangiare zenzero è un motivo, quando mangiare tutto l'anno, ravanello è che il ravanello, valore nutrizionale sono gli stessi.

Per riassumere, gli ingredienti sono ingredienti, non bisogna farne un mito e consumarli in modo sano e diversificato per esaltarne i benefici per la salute.