I pazienti diabetici possono mangiare il tofu, ma si consiglia di consumare verdure a basso indice glicemico come cetrioli, pomodori, cavoli verdi, sedano e così via. Frutti come pompelmo, kiwi, fragole, mele verdi. Scegliere proteine di alta qualità come carne magra, latte e pesce. Gli alimenti base come la farina di mais, il grano saraceno, la farina d'avena fatta di pane cotto al vapore sono la scelta migliore. Ma fate attenzione alla quantità. Si consiglia di recarsi presso un centro nutrizionale ospedaliero specializzato in diabete per consultare il reparto nutrizione e sviluppare un piano dietetico ad hoc.