Per freddo intendo dire che è altamente nutritivo, ma allo stesso tempo non facilmente digeribile. Se si vuole assorbire l'energia del latte, bisogna prima consumare la propria energia. Se il proprio corpo è povero, allora il nutrimento del latte non solo non può essere assorbito, ma si consuma anche la propria energia.

Per fare un paragone, il motivo per cui si dovrebbe bere il porridge di miglio e simili dopo una grave malattia non è che sia così nutriente, ma che è più facile da digerire e consuma poca energia per ottenere una quantità relativamente grande di nutrienti.

Un detto intrigante dice che quando mangi il cibo, il cibo mangia te.

Quando un medico di medicina cinese sente dire che "il latte è freddo e gli anziani non dovrebbero berlo" ......

Recentemente, c'è un "consiglio caldo" sulla rete: c'è un "manuale Huang Di Nei Jing casa" ha detto che la natura del latte di freddo, adatto solo per i bambini a bere, gli adulti, soprattutto gli anziani non può anche inutile bere il latte. Perché i bambini sono puro corpo Yang, può "chimica" per aprire, gli adulti, soprattutto gli anziani Yang Qi debole, bere latte "chimica" non aprire ......

La professoressa Lin Yin e la sua studentessa post-laurea Pan Shixia, del Dipartimento di Assistenza Sanitaria e Riabilitazione dell'Università di Medicina Cinese di Pechino, si sono infuriate ancora di più quando hanno letto un articolo del genere, che diceva: "C'è qualcun altro che si prende gioco di noi con il pretesto della medicina cinese?

Seguiamo il professor Lin e le ragazze e scopriamo la vera identità del latte nella vera medicina cinese!

Il primo libro ufficiale di medicina cinese al mondo raccomanda il latte per gli anziani.

I libri di medicina dei tempi passati sulla natura del latte non sono uniformi, ci sono piatti, leggermente freddi e persino leggermente caldi, ma almeno il primo libro ufficiale della medicina tradizionale cinese al mondo, "Materia Medica Nuova Rivista", la prima monografia terapeutica, "Mille Ali d'Oro - Dieta del Pensionato" e la prima monografia di geriatria, "Supporti Dietetici del Pensionato il libro di famiglia", hanno detto che il latte è piatto, Sun, Chen crede anche che il valore nutrizionale del latte sia molto più alto di quello della carne di manzo, particolarmente adatto per gli anziani ogni giorno, spesso mangiare.

Han Mao, un medico della dinastia Ming, disse che l'effetto del tonico di manzo è paragonabile a quello dell'astragalo di alta qualità, "tonico di manzo giallo, con la stessa funzione del Mian Huangqi". La nutrizione del latte è migliore di quella della carne di manzo, vedi il suo effetto tonico.

Gli antichi dicevano che il latte è sangue di mucca, ma è per questo motivo che è "carne e sangue" del prodotto e può giovare al corpo umano piuttosto che "freddo" lesioni allo Yang. Il medico della dinastia Ming Miao Xiyong ha commentato l'efficacia dei prodotti lattiero-caseari, come il formaggio Daigo, dicendo che questi sono lavorati dal latte, quindi l'efficacia è vicina all'"essenza del sangue dello yin". I cinque organi umani sono anche Yin, il latte può essere complementare.

È un errore di interpretazione interpretare lo "yang puro" dei bambini come una fioritura yang.

Lo "yang puro" dei bambini è stato menzionato per la prima volta nel capitolo iniziale della Scrittura della fontanella cranica - metodo del polso: "Ogni volta che un bambino ha meno di tre anni, è chiamato yang puro, e la sua energia vitale non è ancora dispersa". Tuttavia, il termine "yang puro" qui non si riferisce allo Yang Sheng, ma allo stato puro, semplice e armonioso del bambino. Lo "Yang puro" interpretato come Yang Sheng è un'interpretazione errata del medico della dinastia Qing Wu瑭 che scrisse uno speciale "pediatria popolare per il discernimento dello Yang puro" per approfondire la questione. Che i bambini "yang puro" significa che non hanno distrazioni e interferenze libidiche, le caratteristiche fisiologiche dei bambini dovrebbero essere classificate come "yin infantile e yang infantile".

La normale frequenza cardiaca e la temperatura corporea dei bambini sono leggermente più veloci/elevate rispetto a quelle degli adulti, il che è anche una manifestazione del fatto che "lo yang infantile non è ancora pieno e lo yin infantile non è ancora lungo", e non ha nulla a che vedere con il fatto che lo yang qi sia forte o meno. Il corpo dei bambini è piccolo, la circolazione del sangue nel corpo di una settimana è più breve di quella degli adulti, il cuore deve accelerare i battiti per soddisfare le esigenze di circolazione, più l'età è giovane, più veloce è il numero di battiti cardiaci al minuto. È anche vero che la temperatura corporea di un bambino è leggermente più alta di quella di un adulto. Come è noto, i bambini hanno bisogno di dormire più a lungo degli adulti; più l'età è giovane, più si dorme.

Secondo la teoria della medicina cinese, le persone con una forte energia yang hanno ore di sonno più brevi. In base a questo ragionamento, non si può forse concludere che "più giovane è l'età, più forte è l'energia yin"?

L'intolleranza al lattosio e l'allergia al latte non hanno nulla a che vedere con il cosiddetto yin e il freddo.

Nell'articolo "Consigli per il caldo" citato all'inizio si legge anche: "Nella moderna medicina occidentale, le reazioni avverse causate dalla freddezza del latte sono chiamate "intolleranza al lattosio" o "allergia al latte". "Allergia al latte". L'aggiunta di zenzero e cannella al latte può "neutralizzare" la freddezza del latte".

In realtà, le due reazioni non sono affatto la stessa cosa.

L'intolleranza al lattosio è causata dalla mancanza nel tratto digestivo dell'enzima lattasi, che non scompone completamente il lattosio presente nel latte. La soluzione è evitare di bere latte a stomaco vuoto, mangiarlo con cibi solidi, berlo in piccole quantità o provare a passare a prodotti caseari come yogurt e formaggio. Il lattosio di questi latticini è stato scomposto dai batteri lattici e contengono più minerali del latte.

L'allergia al latte, invece, è un'allergia alle proteine del latte ed è più comune nei neonati e nei bambini piccoli. Per evitare l'allergia al latte nei neonati, si dovrebbe considerare innanzitutto l'allattamento al seno o, se questo non è possibile, scegliere una formula a prova di allergia sotto la guida di un medico.

In secondo luogo, per quanto riguarda le due reazioni sopra menzionate, l'aggiunta di erbe medicinali al latte non è di alcun aiuto. Sono proprio i vari prodotti a base di latte fermentato disponibili nell'antica Cina che possono alleviare queste due reazioni.

Crisp, formaggio, Daigo, gelato ...... La cucina del latte nella lunga storia della Cina

Il latte è una prelibatezza fin dall'antichità, seguita dalla medicina.

Il consumo di latte e dei suoi prodotti lattiero-caseari ha avuto origine dalle antiche minoranze etniche del nord e del nord-ovest della Cina ed è uno degli importanti risultati dello scambio di cultura alimentare tra Hu e Han. Già durante la dinastia Han orientale, gli Han della Cina continentale riconobbero chiaramente il valore nutrizionale del latte e dei prodotti lattiero-caseari (come il formaggio): mangiare formaggio non solo può mantenere una buona salute, ma anche rendere la pelle umida e avere effetti estetici. Come lo studioso degli Han orientali Liu Xi ha detto: "formaggio, anche Ze. Latte fatto, in modo che la gente grasso Ze anche". Gli antichi prodotti lattiero-caseari fermentati sono generalmente noti come formaggio.

Crisp, noto anche come ghee, cioè la crema di oggi, Wei Jin e dinastie del Nord e del Sud, indipendentemente dalla frontiera Hu o l'entroterra Han, hanno padroneggiato la produzione di croccante, Nord Wei Jia Si Fo "Qimin Essentials" Volume 6 sui record del formaggio croccante "metodo slam croccante". Il Ghee nel processo di raffinazione per rimuovere le proteine del latte nella materia prima, quindi è anche intolleranza al lattosio e allergia al latte è un'ottima alternativa a uno dei prodotti lattiero-caseari.

Il Daigo viene elaborato a partire dalla pasta cotta; la letteratura della dinastia Han è stata registrata, come ad esempio Xu Shen "Shuowen Jiezi" Volume 14, sotto l'interpretazione di "puro" come: "Daigo, l'essenza del formaggio è anche".

Il "milk rot", noto anche come "milk cake", è un altro prodotto lattiero-caseario, citato per la prima volta nel "Libro del cibo" di Xie Ji di Sui. Il "milk rot" è l'equivalente del "milk tofu", perché il latte contiene una grande quantità di proteine, può essere bollito come il latte di soia e poi pressato a forma di tofu con un po' di salamoia.

La Cina è anche la patria del gelato nel mondo. L'inglese ice cream è la crema congelata. Secondo alcuni studiosi, alla corte della dinastia Yuan c'era la ricompensa dell'imperatore "formaggio gelato", che è il primo gelato. Nel 1295, l'italiano Marco Polo tornò in Cina prima che lo Yuan Shizuizu Kublai gli raccontasse il suo metodo di produzione prima di diffondersi all'estero.

Il latte è sempre stato la nostra cucina nutrizionale, non solo per l'alto contenuto di calcio, ma anche per il rapporto calcio-fosforo adatto, insieme alla vitamina D e ad altri fattori che favoriscono l'assorbimento, l'assimilazione e l'utilizzo del calcio, è la migliore fonte di calcio dietetico di qualità. "Questa cosa è di gran lunga migliore della carne", ciò che si dice è vero.

Naturalmente, qualsiasi alimento è il bello della moderazione; secondo le "Linee guida dietetiche per i residenti in Cina" si raccomandano "300 grammi di latte per persona al giorno", equivalenti a una tazza di latte (200-250 ml) più una tazza di yogurt (100-125 ml).

Secondo me, il latte è effettivamente freddo, mangiato per danneggiare lo yang!

Materia Medica: il latte di mucca è dolce, leggermente freddo, non tossico. Indicazioni: nutre il cuore e i polmoni, allevia il calore e la tossicità, inumidisce la pelle. Beilu" nutre il cuore e i polmoni, disintossica dal calore e inumidisce la pelle. Rihua" tonico freddo, sotto il gas caldo.

Se questo latte non è leggermente freddo, come può disintossicare il calore? Questa è una sostanza yin e ha un alto valore nutritivo, quindi può nutrire il cuore e i polmoni, idratare bene la pelle! Le sostanze yin, se bevute di più, danneggiano ovviamente il Qi Yang! Così l'erba e ha detto, dopo la malattia e la debolezza, ...... leggermente bere, .......

Sono ancora d'accordo con quanto scritto nella materia medica.

Non può non ricordarmi la zuppa di fagioli mung di Zhang Wuben! Questa cosa, il fagiolo mung, è di natura dolce e fredda. Ha l'effetto di eliminare il calore e di disintossicare, di eliminare il calore estivo e di indurre la diuresi. È il trattamento principale per il carbonchio, i gonfiori e le piaghe, il caldo estivo e la sete, le intossicazioni da farmaci e da cibo, gli edemi, l'incontinenza urinaria e così via. Senza la freddezza, come può fare sotto l'equilibrio dello yin e dello yang, alleviare il calore estivo?

La natura della medicina cinese è proprio quella di utilizzare la parzialità yin e yang dei farmaci per trattare la parzialità dello yin e dello yang umano, in modo da far raggiungere al corpo umano l'equilibrio dello yin e dello yang, e quindi raggiungere lo scopo di eliminare le malattie. Ciò che è sbagliato è che Zhang Wuben ritiene che l'uso di una sostanza parziale per trattare tutte le malattie del mondo che hanno uno squilibrio di yin e yang non sia fattibile nella teoria dello yin e dello yang. Questo è vero anche nella realtà.

Chi ha umidità e calore nel corpo e ha più calore, si sentirà meglio se beve la zuppa di fagioli mung. Ciò è dovuto alla particolarità del fagiolo mung. Per le persone con un corpo debole o con funzioni insufficienti di milza e stomaco, bere zuppa di fagioli mung tutto l'anno danneggia l'energia yang del corpo, che peggiora ulteriormente il corpo e indebolisce ancora di più milza e stomaco!

Avrei visitato due persone diverse, citando la zuppa di fagioli verdi, una si sentiva meglio perché era più forte e beveva alcolici tutto l'anno. L'altra donna sta in ufficio tutto l'anno, beve spesso zuppa di fagioli verdi, e alla fine non arriva nemmeno al periodo mestruale. Questa è la lezione, la lezione di non conoscere la parzialità dello yin e dello yang!

Allo stesso modo, conoscere il pregiudizio yin e yang del latte, per il corpo forte o hanno persone calore interno, bere latte naturalmente si completano a vicenda, migliorerà il corpo umano, bilanciare l'eccesso di yang. E il corpo è debole, le persone Yin, lo yang del corpo non è sufficiente, spesso bere latte, per la natura delle cose fredde, non danneggiare il corpo non era molto yang è strano! Il bere a lungo termine, causerà lo yin più parziale, yin e yang più sbilanciato, prima o poi sarà un problema!

Sono profondamente coinvolto nel campo dell'agopuntura cinese. Quando ho visto la domanda su questo argomento. Non posso comunque fare a meno di esprimere la mia opinione. Perché scrivere articoli non verticali influisce sulla verticalità del mio numero.

La seguente è una citazione dal Classico di Medicina Interna dell'Imperatore Giallo, Latteria. Coloro che conoscono la medicina cinese o la studiano. Tutti riconoscono lo status dello Huang Di Nei Jing nella medicina cinese. Sono i libri di medicina che seguono, e quando c'è un conflitto con il Canone Interno dell'Imperatore Giallo, dovremmo usare il Canone Interno dell'Imperatore Giallo come riferimento.

Lo status del Canone Interno dell'Imperatore Giallo ha posto le basi per l'intera medicina cinese. È indiscutibile che non possa essere tollerato e che oggi non si possa cambiare mezza parola. Allora tutti gli errori di oggi sono anche errori di trascrizione.

Per fare un altro semplice esempio, la Costituzione della nostra nazione. Essa è suprema. Quando c'è un conflitto tra una legge e la Costituzione, dobbiamo guardare alla Costituzione come linea guida.

Citerò ora dal Classico di Medicina Interna dell'Imperatore Giallo. Un trattato su diversi metodi e formule.

Il nord, il cielo e la terra sono chiusi per nascondere anche il dominio. La sua terra è alta, il mausoleo vive, il vento è freddo e gelido, la gente è felice di essere nella natura e di allattare, il freddo sporco nasce pieno di malattie, il trattamento della moxibustione è appropriato. Pertanto, la moxibustione, anche dal nord.

Si vede chiaramente. In quella parte del nord faceva un freddo cane. Il popolo vive sulle montagne e sulle colline, dove i venti sono freddi e il ghiaccio si spacca. Il popolo, d'altra parte, vive nella natura selvaggia e spesso mangia prodotti caseari. Gli organi interni delle persone sono molto freddi, il che porta alla malattia della distensione dello stomaco e dell'indigestione. In questo momento, per curare questa malattia si dovrebbe usare la moxibustione, che è arrivata dal nord.

Il Classico di Medicina Interna dell'Imperatore Giallo è chiaramente documentato. Non capisco perché ci siano alcuni libri che utilizzano alcuni libri non ispirati.

E poi dal punto di vista dialettico della medicina cinese dello yin e dello yang, la sinistra è yang, la destra è yin qi, il qi è yang il sangue è yin. Il latte è trasformato dal sangue ed è meglio compreso dalle donne!

Lo Yang trasforma il Qi e lo Yin prende forma! I latticini sono carnosi e inevitabilmente yin e freddi. Un punto dialettico così semplice che mi chiedo perché ci sia ancora polemica?

Quei cosiddetti titoli, non so da dove provengano.

Se è causata dal consumo di latticini. La diarrea è più efficace con la moxibustione, come ho sperimentato personalmente.

Ricordo che una mattina, andando al lavoro, una collega era particolarmente entusiasta: mi disse che aveva comprato del latte nuovo e mi passò una bottiglia.

I colleghi sono così entusiasti, quindi la prendo e la bevo. A quel tempo, la bevanda era abbastanza fresca, ma a mezzogiorno iniziò la diarrea, le persone non avevano energia. Perché in quel momento mi capitava di lavorare in una sala di agopuntura di medicina cinese. Immediatamente sulla moxibustione moxibustione, il centro del Shen Que. Dopo circa un'ora, la diarrea si è fermata e la mia energia è tornata.

È inoltre importante spiegare che il latte liquido e il latte in polvere hanno proprietà diverse.

Chiunque abbia familiarità con gli intrugli a base di erbe può capire.

Per esempio, ci sono alcuni farmaci cinesi che sono di natura fredda e, friggendoli, la loro freddezza viene indebolita dal calore.

Non bisogna quindi confondere il latte artificiale per bambini con il latte liquido.

Sono Lao Wu e Herb, mi occupo di piantagione e lavorazione delle erbe, mi dedico alla diffusione pubblica della cultura della moxibustione.

In qualità di erborista, esprimo il mio parere. Se non si bevono diversi litri di latte al giorno, o se non si beve mai, non si avranno grossi problemi. In genere non ci si ammala se si beve troppo latte, né si ha una carenza di nutrienti se non si beve latte. Ma è comunque necessario conoscere la medicina tradizionale.

Nel testo classico di medicina cinese "Bei Ling", si dice che il latte, "sesso leggermente freddo, può completare la carenza, dissetare il gas". Nel testo classico di medicina cinese "Bie Ling", il latte è "dolce nel sapore e leggermente freddo in natura, che può nutrire la carenza, placare la sete e abbassare il qi". Dal punto di vista della medicina cinese, il latte è un alimento freddo.lo yang trasforma il qi, lo yin prende forma.. Gli elementi yin e freddi tendono a causare una scarsa circolazione del qi e del sangue e a favorire la formazione di noduli tangibili.

Di seguito vengono analizzati due esempi:

1. Il latte fa ingrassare. Non pensate che sia una cosa positiva. La medicina cinese ritiene che "dieci grassi nove falsi". Il latte consuma lentamente lo yang dell'organismo, per cui la milza e la funzione di trasporto dello stomaco si indeboliscono e si indeboliscono, per cui il latte è la causa principale dell'obesità.

2, poiché il latte è freddo e ricco di proteine, in combinazione con la medicina cinese secondo cui l'influenza del tempo umido estivo, la funzione digestiva è molto probabilmente danneggiata, quindi alcune persone bevono latte, soprattutto latte freddo, incline a prestazioni di disagio gastrointestinale. Pertanto, la convinzione che il latte sia caldo è un equivoco. Il latte è utile per smaltire il calore, è lassativo, genera liquidi e disseta. Assunto caldo, ha l'effetto di tonificare il deficit, rafforzare la milza e nutrire lo stomaco.

In sintesi, il latte è effettivamente leggermente freddo, maNon è un grande freddo.Il corpo umano di fronte al cibo freddo avrà bisogno di mobilitare il corpo più yang per digerire e assorbire, quindi c'è una "perdita di cibo di yang" detto.

Ma non significa che il latte non si può bere affatto, la medicina cinese ha anche detto che finché tutte le cose con moderazione sono benefiche e non fanno male, basta giudicare le proprie condizioni fisiche, alla fine non è adatto a bere latte e bisogna bere quanto latte. Tutto con moderazione, troppo di qualsiasi cosa porterà danni al corpo.Spero quindi che le persone guardino la cosa in modo corretto e non si facciano troppe paranoie.

Ecco un elenco di alcune situazioni in cui il latte non dovrebbe essere utilizzato:

1, i bambini possono bere, perché i bambini sono un corpo Yang puro; gli anziani bevono il meno possibile, perché il vecchio yang qi è debole, il corpo stesso è freddo, e poi bere latte, gli organi interni del freddo in cima al freddo, darà alla luce un sacco di malattie.

2, le persone con milza e stomaco deboli non sono adatte a bere.

3, le membra fredde e fredde non sono adatte a essere bevute.

4. Il latte non deve essere bevuto dopo la laparotomia.

5, gonfiore, disturbi gastrointestinali, scoregge non dovrebbero bere latte.

Sono un piccolo focus di medicina cinese sulla medicina tradizionale, la medicina cinese e la condivisione delle conoscenze sulla salute, benvenuto a correggere la discussione.

Il latte è una delle bevande naturali più antiche ed è conosciuto come sangue bianco. Il latte è ricco di proteine, grassi, vitamine e minerali e altri nutrienti; le proteine del latte contengono aminoacidi necessari per il corpo umano; i grassi del latte sono per lo più acidi grassi a catena corta e media, molto facili da assorbire per il corpo umano; potassio, fosforo, calcio e altri minerali in proporzione ragionevole, facili da assorbire per il corpo umano. In realtà, per non dire altro, il motivo per cui il latte porta facilmente alla diarrea, la medicina moderna è giunta alla conclusione che è dovuto all'intolleranza al lattosio. E i neonati, il tratto intestinale è la presenza di lattasi, quindi la maggior parte dei bambini non avrà intolleranza al lattosio. Negli adulti, tuttavia, questo enzima lattasi scompare gradualmente con l'età. Ciò è particolarmente vero per i cinesi. Gli europei e gli americani, invece, dovrebbero essere ancora evolutivi, quindi le persone intolleranti al lattosio sono molto meno numerose.

Tuttavia, non è detto che non si possa bere se si è intolleranti al lattosio. Inoltre, se lo si beve caldo o se lo si mangia con un alimento base come pane e biscotti, si riducono le probabilità di diarrea.

Questa situazione, secondo l'antica concezione della medicina cinese, è una manifestazione del raffreddore sessuale e può essere completamente corrisposta. Solo che, essendo il latte troppo demonizzato, è anche il motivo per cui i cinesi bevono raramente il latte. Non per ricattare, tuttavia, anche il popolo antico, meno un modo importante per rafforzare il corpo. Inoltre, la medicina moderna ha dimostrato che è meglio per i bambini piccoli non bere latte prima dei due anni, perché c'è una correlazione con lo sviluppo di diabete di tipo 1. Questo va anche notato.

tipo

Latte fresco sterilizzato: il latte fresco sterilizzato è un prodotto lattiero-caseario liquido ottenuto mediante pastorizzazione (63°C, 30min. o 75~90°C, 15~16sec.) e deve essere conservato in frigorifero.

Latte sterilizzato: il latte ad altissima temperatura è prodotto mediante sterilizzazione istantanea ad alta temperatura (120~140°C, 1~2sec.) e può essere conservato a temperatura ambiente per 30~40 giorni. Il latte sterilizzato tradizionale è un prodotto lattiero-caseario liquido ottenuto mediante sterilizzazione prolungata ad alta temperatura e può essere conservato a temperatura ambiente per oltre 6 mesi.

Il contenuto di proteine, lattosio, minerali e altri nutrienti del latte fresco e del latte sterilizzato è sostanzialmente uguale a quello del latte crudo, con solo una piccola perdita di vitamine del gruppo B, ma il tasso di conservazione del latte sterilizzato è di solito superiore al 90%, il latte sterilizzato è anche superiore al 60%, la perdita di vitamina C è maggiore, ma poiché non appartiene al latte tra i nutrienti importanti, non ha un grande impatto sul valore nutritivo dei prodotti lattiero-caseari. Il latte sterilizzato disponibile in commercio è spesso fortificato con vitamine A e D, il che lo rende una delle fonti alimentari più economiche e convenienti di questi due nutrienti.

Il "latte crudo", spesso chiamato latte crudo, è il nome comune del latte crudo che non è stato sterilizzato, omogeneizzato o sottoposto ad altri processi. Una piccola quantità di "latte crudo" viene venduta sfusa sul mercato e i consumatori di solito la bollono dopo l'acquisto. Il latte puro in scatola, in busta e in altri imballaggi preconfezionati è il "latte fresco" dopo il raffreddamento, l'ispezione del latte crudo, le impurità, la standardizzazione, l'omogeneizzazione, la sterilizzazione (pastorizzazione o sterilizzazione ad altissima temperatura) e altri processi effettuati in conformità con i requisiti degli standard nazionali del prodotto. A causa della mancata omogeneizzazione, i globuli di grasso del latte "crudo" sono più grandi e si aggregano e galleggiano dopo la bollitura, dando così l'impressione sensoriale di "viscosità" e "sapore ricco". Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che non vi è alcuna differenza significativa tra il "latte crudo" e il latte puro pastorizzato in termini di funzioni nutrizionali e di salute umana.

La contaminazione microbiologica del "latte crudo" è causata principalmente da Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, funghi, ecc. provenienti dall'ambiente, nonché da Brucella abortus, Mycobacterium tuberculosis, ecc. provenienti dal corpo animale e da altri patogeni zoonotici. Pertanto, se il "latte crudo" non è adeguatamente sterilizzato, è facile che provochi la diffusione di malattie zoonotiche.　Il "latte crudo" non è stato sottoposto ad alcuna sterilizzazione, ed è difficile risalire alla salute delle mucche che lo producono, se sono state messe in quarantena o meno, e se sono state contaminate durante il trasporto, per cui vi sono alcuni rischi per la sicurezza alimentare. In particolare, i bambini, gli anziani, le donne incinte e le persone con un basso livello di immunità sono più a rischio di essere infettati da batteri patogeni dopo aver consumato "latte crudo". Sono stati segnalati casi di intossicazione alimentare causati dal consumo di "latte crudo" sia in patria che all'estero. Pertanto, si consiglia ai consumatori di non consumare direttamente il "latte crudo".

Caratteristiche nutrizionali

Il latte e i suoi prodotti sono una delle fonti più importanti di proteine alimentari, calcio, fosforo, vitamina A, vitamina D e vitamina B2.

Il latte fresco è principalmente un lattice complesso composto da acqua, grassi, proteine, lattosio, minerali, vitamine, ecc... Il contenuto di acqua rappresenta l'86-90%, quindi il suo contenuto di nutrienti è relativamente basso rispetto ad altri alimenti. Il peso specifico del latte è in media di 1,032 e l'entità del peso specifico è correlata al contenuto di solidi nel latte. A parte la variazione relativamente elevata del contenuto di grassi, gli altri componenti del latte sono sostanzialmente stabili, quindi il peso specifico può essere utilizzato come semplice indicatore per valutare la qualità del latte fresco.

carboidrati

Il contenuto proteico del latte vaccino è compreso tra il 2,8% e il 3,3%, composto principalmente dal 79,6% di caseina, dall'11,5% di proteine del siero del latte (bianco) e dal 3,3% di lattoglobuline, oltre a una piccola quantità di altre proteine, come immunoglobuline ed enzimi. Dove 20 ℃ a pH 4,6 la precipitazione delle proteine del latte vaccino è chiamata caseina. La caseina è una proteina resistente al calore, ma può essere precipitata in condizioni acide; lo yogurt e il formaggio sono prodotti secondo questo principio. Nel latte la caseina si combina con il calcio e il fosforo per formare gel di caseina, che sono presenti nel latte come sospensione colloidale. Le proteine del siero sono termicamente instabili e coagulano e precipitano quando vengono riscaldate. La digeribilità e il tasso di assorbimento delle proteine del latte vaccino sono pari all'87%~89% e il valore biologico è pari a 85, quindi si tratta di una proteina di alta qualità.

grasso

Il grasso del latte è circa il 2,8%~4,0%, disperso nell'emulsione sotto forma di globuli di grasso microparticellari, ben emulsionati e facili da digerire e assorbire, con un tasso di assorbimento del 97%. I lipidi nel latticello sono principalmente a base di trigliceridi, una piccola quantità di fosfolipidi e colesterolo, il grasso del latte nella composizione degli acidi grassi è complesso, l'acido oleico rappresenta il 30%, l'acido linoleico e l'acido linolenico rappresentano rispettivamente il 5,3% e il 2,1%, e il contenuto di acidi grassi a catena corta (come l'acido butirrico, è stato l'acido, l'acido ottanoico) è più alto, circa il 9%, è che il grasso del latte ha un buon sapore ed è facile da digerire per la ragione.

carboidrati

I carboidrati dei prodotti lattiero-caseari sono principalmente lattosio e il contenuto di lattosio del latte vaccino è pari a circa il 3,4% - 5,4%. Il lattosio nel tratto intestinale può favorire l'assorbimento di calcio, ferro, zinco e altri minerali, migliorandone la biodisponibilità; promuove i batteri lattici intestinali, in particolare la riproduzione dei bifidobatteri, migliora l'equilibrio microecologico del corpo umano e favorisce la sintesi delle vitamine del gruppo B da parte dei batteri intestinali. Alcune persone non bevono latte vaccino per molti anni dopo l'età adulta, l'attività della lattasi nel corpo è molto bassa, non può decomporre il lattosio, il lattosio nel tratto intestinale dalla decomposizione microbica intestinale e dalla fermentazione, con conseguente flatulenza, diarrea e altri sintomi, noti come intolleranza al lattosio. Questa parte della popolazione può consumare latte in polvere trattato con lattasi o bere yogurt.

Il latticello contiene quasi tutte le vitamine di cui il corpo ha bisogno

Il contenuto è legato al metodo di alimentazione, alla stagione e al metodo di lavorazione. Ad esempio, il contenuto di vitamina A, vitamina D, carotene e vitamina C nel latte di mucca è significativamente più alto nel periodo di pascolo rispetto all'inverno e alla primavera, quando è allevato in stalla. Il contenuto di vitamina D nel latte vaccino è basso, ma aumenta leggermente in estate, quando c'è più sole. Nel complesso, il latte vaccino è una buona fonte di vitamine del gruppo B, in quanto fornisce notevoli quantità di riboflavina, vitamina B12, vitamina A, vitamina B6 e acido pantotenico.

minerale, in particolare minerale dietetico

Il contenuto di minerali del latte vaccino è di circa 0,7%~0,75%, ricco di calcio, fosforo, potassio, zolfo, magnesio e altri macronutrienti, nonché di rame, zinco, manganese e altri oligoelementi. 100 ml di latte vaccino contengono 110 mg di calcio, tre volte superiore a quello del latte materno umano, e hanno un elevato tasso di assorbimento, che lo rende una buona fonte di calcio. Il rapporto tra calcio e fosforo nel latte vaccino è di 1,2:1. Il latte vaccino è anche ricco di potassio e magnesio, che è utile per controllare la pressione sanguigna ed è diventato l'unico alimento alcalino tra gli alimenti animali. Tuttavia, è povero di rame e ferro, che devono essere ottenuti da altri alimenti.

Altre sostanze

Il latte contiene anche un gran numero di sostanze fisiologicamente attive, tra cui le più importanti sono la lattoferrina, le immunoglobuline, i peptidi biologicamente attivi, l'acido linoleico coniugato, la tirosina, gli ormoni, i fattori di crescita e una varietà di peptidi attivi. I peptidi bioattivi sono prodotti dall'idrolisi delle proteasi durante la digestione delle proteine del latte e comprendono peptidi sedativi, antipertensivi, immunomodulatori e antibatterici. Il contenuto di lattoferrina nel latte vaccino è di 20~200ug/mL, con effetti di regolazione del metabolismo del ferro, di promozione della crescita e di antiossidazione, ecc.

Confronto tra i nutrienti

La composizione complessiva del latte di capra, del latte di mucca e del latte umano è simile, sono composti da proteine, grassi, lattosio, latte di capra e latte di mucca e latte umano composizione nutrizionale totale del confronto di zucchero, minerali e composizione dell'acqua della soluzione colloidale composita. 3 tipi di latte nel grasso, acqua e calorie è vicino, ma nel contenuto di proteine, lattosio e minerali ha alcune differenze. Il contenuto proteico del latte di capra e di mucca è vicino, ma è significativamente superiore a quello del latte umano, da 2 a 3 volte; il latte di capra e di mucca contiene meno lattosio, mentre il latte umano ha un contenuto più elevato di lattosio, che ha un ruolo importante sullo sviluppo intellettuale dei neonati e dei bambini piccoli; il latte di capra e di mucca ha un contenuto minerale più elevato, pari a quello del latte umano da 3 a 4 volte, ma il contenuto minerale è troppo elevato per aumentare il carico sui reni dei neonati e dei bambini piccoli.

Miti sul bere

Una bevanda a base di latte è il latte.

Alcuni pensano alle bevande a base di latte, acido lattico e lattobacilli come al latte.

Il latte non deve essere bevuto in estate.

Alcune persone pensano che la temperatura estiva sia elevata e che il latte sia caldo, per cui la gente beve latte in estate dopo il fuoco con facilità; in realtà, non è così.

Bevete latte crudo.

Non bevete mai latte crudo: il latte crudo contiene un gran numero di batteri e persino virus; oggi, i principali caseifici sono sterilizzati a temperatura ultraelevata istantanea, e la qualità può essere garantita.

Il latte viene cotto a lungo o riscaldato troppe volte.

Il latte nel riscaldamento per verificarsi una serie di cambiamenti, quando bollire e poi continuare a riscaldare, il lattosio del latte ha cominciato a caramellare, e gradualmente decomposto in acido lattico e una piccola quantità di acido formico, le vitamine sono anche distrutti, e anche fare il colore, l'aroma e il gusto sono notevolmente ridotti. Pertanto, il latte caldo al grado di prima ebollizione non deve essere cotto per lungo tempo.

Il modo giusto di bere

Non bere latte a stomaco vuoto.Alcune persone amano bere il latte a stomaco vuoto, in realtà questo non è scientifico, perché mangiando a stomaco vuoto, la peristalsi gastrica è più veloce, i nutrienti del latte non possono essere digeriti e assorbiti in tempo per essere scaricati nel colon, con conseguente perdita di molti nutrienti e sprechi, quindi è meglio bere il latte prima di mangiare alcuni panini, biscotti, pane e altri alimenti e poi bere il latte, in modo che le sostanze nutritive del latte di dare pieno gioco al suo ruolo, favorendo la digestione e l'assorbimento.

Lo yogurt si assorbe più facilmente del latte fresco, migliorando al contempo il gusto.

Non beve grandi sorsi di latte.Se si riesce a bere il latte lentamente a piccoli sorsi, le proteine del latte e gli acidi gastrici dell'organismo entreranno completamente in contatto, formando un coagulo sottile che favorisce la digestione e l'assorbimento.

Niente latte freddo.Poiché dopo il congelamento del latte il grasso e le proteine si separano dal sapore e le sostanze nutritive non vengono assorbite facilmente, si raccomanda di riscaldare il latte a meno di 75°C. Il modo migliore per farlo è bollirlo. Inoltre, non è scientifico bere il latte liquido in scatola dopo la bollitura.

Qual è la differenza tra le donne che bevono latte a lungo e quelle che non lo bevono? Sarà evidente in menopausa!

Si può dire che il latte sia uno dei protagonisti della prima colazione, in pratica la maggior parte della colazione all'ombra del latte. Il latte è una bevanda ad alto valore nutrizionale, la più importante è ricca di proteine di alta qualità, oltre alle uova nella proteina intera, il più alto tasso di assorbimento non è il latte, il latte nel tasso di assorbimento delle proteine di alta qualità fino al 94%, è la proteina della fonte di grasso superiore; inoltre, il latte è anche ricco di una grande quantità di calcio, 100g di latte possono fornire circa 108mg di calcio. Qual è la differenza tra le donne che bevono latte per lungo tempo e quelle che non lo bevono? Sarà evidente quando si arriverà alla menopausa!

Alcuni latti sono destinati alle persone anziane, mentre altri sono utilizzati per i bambini piccoli. Ci sono anche persone che non amano il dolce, quindi c'è anche il latte non zuccherato. Ci sono tante persone a cui piace bere il latte, ma anche tante persone a cui non piace. Ci sarà qualche differenza nel loro corpo tra chi non beve questa bevanda salutare e chi invece beve latte regolarmente? Penso che chi lo beve tutti i giorni avrà un corpo molto migliore di chi non lo beve tutti i giorni, perché anche questa cosa ha molti benefici per il nostro corpo.

Le donne che bevono latte quotidianamente hanno ossa più forti dopo la menopausa. Dopo la mezza età le donne sentono le ginocchia doloranti; le donne che bevono più latte hanno ossa molto sane rispetto a quelle che non lo bevono. Si dice che con l'avanzare dell'età le persone ingobbiscano la schiena: in realtà, ciò è legato anche alla mancanza di calcio; se il calcio è molto sufficiente, è molto difficile avere questo tipo di problema di forma.

Il latte ha molti più benefici per l'organismo umano di quelli sopra citati, ma alcune persone possono avvertire diarrea, dolori addominali, gonfiore o nausea mentre bevono il latte e hanno paura di continuare a farlo. In questo caso, si può bere un po' di latte a basso contenuto di lattosio per determinare la causa dei propri problemi.

Al posto del latte si possono utilizzare bevande come il latte di soia, il latte di cocco e la pasta di fagioli rossi. Il latte di soia è in realtà una buona bevanda, ricca di sostanze nutritive, ma c'è anche il problema che il contenuto di calcio è di gran lunga inferiore a quello del latte; tuttavia, possiamo compensare il calcio e le proteine con i fagioli di soia, il pesce e i gamberetti e la carne rossa magra. Il latte di cocco è in realtà una buona bevanda, ricca anche di minerali e vitamine.

Quando si beve latte in tempi normali, si cerca di bere latte caldo, che è più benefico per la salute dello stomaco e dell'intestino, quindi è meglio bere circa 300 ml di latte al giorno. Se le donne vogliono bellezza e salute, è meglio che bevano più latte!

Grazie per l'invito! Si.Gli esperti di medicina cinese dicono che il latte è una "cosa fredda", mangia la perdita di Yang, è davvero una verità certa.Pensare che il latte sia un tonico universale è in realtà una sorta di bevanda al latte negativa. Se si beve latte per lungo tempo, non è in grado di proteggere la salute dell'organismo, ma può anche "rubare il pollo e non mangiare il riso", cioè essere dannoso per il nostro corpo.

L'autore ha chiesto informazioni a molti esperti di medicina cinese antica e moderna, insegnanti di medicina, sul latte è "cose fredde" e altri consigli correlati. In modo esauriente: il latte a lungo termine porterà a una serie di malattie croniche o intermittenti, per esempio:Diarrea, gonfiore, dolore addominale, asma, emicrania, artrite, ecc.。Queste sono dovute al consumo prolungato di latte, che provoca un impoverimento dell'energia yang dell'organismo e un eccesso di energia yin che porta alla debolezza del corpo.E questi non sono solo i punti di vista teorici della medicina cinese, ma anche la medicina occidentale nella pratica, arricchendo la prova della correttezza di questo punto di vista della medicina cinese.

Vale la pena ricordare che non importa quanto sia freddo o caldo il cibo, per ottenere danni al corpo, che è anche quello di prestare particolare attenzione a:metodo e la quantità!Pertanto, concentrarsi sulla scienza e sulla giusta quantità di latte fa bene alla salute. Per esempio, la barra del latte, le linee guida dietetiche dei residenti cinesi raccomandano che ogniL'apporto umano è di 300 g al giornoQuesta quantità è appena sufficiente a soddisfare le esigenze dell'organismo, purché si presti attenzione al vecchio detto per le persone con lo stomaco debole.Niente latte freddo e niente digiunoBere latte.

Il latte fa bene alla salute dell'uomo se rientra in limiti ragionevoli. Per esempio: il latte è la principale fonte di calcio dell'organismo, per prevenire l'osteoporosi o per rispettare la norma è meglio consumarne 300 g al giorno.

Il latte ghiacciato scatena la diarrea, soprattutto se ghiacciato, non può essere bevuto a stomaco vuoto; se si bevono bevande ghiacciate o si consumano bevande fredde, entrambe le cose possono causare diarrea o crampi gastrointestinali.

P.S. Ricordate i 4 momenti migliori per bere il latte:

Dalle 8:00 alle 9:00 del mattino va bene, perché a quest'ora l'organismo ha bisogno di molti nutrienti, ma allo stesso tempo bisogna fare attenzione a non mangiare a stomaco vuoto. Per le persone a cui manca il calcio, si consiglia di bere il latte mezz'ora prima di andare a letto la sera. Perché bere latte prima di andare a letto la sera può favorire il sonno, garantire la qualità del sonno e promuovere l'assorbimento del calcio.

È un'assurdità assoluta, siamo nel 21° secolo, non date retta a queste affermazioni ridicole.

Il latte è l'alimento della stragrande maggioranza del mondo e gli esseri umani bevono latte da circa 10.000 anni, un'abitudine alimentare che ha iniziato a svilupparsi dopo l'ingresso dell'uomo nella civiltà agricola. Anche la capacità di digerire il lattosio del latte è un risultato dell'evoluzione umana e di conseguenza esiste un'intolleranza al lattosio, soprattutto tra gli africani, gli asiatici e i sudamericani, con un'alta percentuale di intolleranza al lattosio nelle donne di origine asiatica. Chi soffre di intolleranza al lattosio non dovrebbe bere latte, ma di solito può mangiare yogurt. Non ha nulla a che vedere con i danni allo yang, con il freddo o altro.

Il consumo di latte offre agli esseri umani una buona fonte di nutrienti, non solo il latte, ma anche i prodotti caseari derivati che forniscono grassi buoni, proteine, calcio e altri nutrienti, rendendolo un alimento molto salutare.

Rispetto al latte vaccino, il latte di soia è molto meno nutriente e il latte di altri animali non è altrettanto buono del latte vaccino. Poiché il latte è entrato nella produzione industriale su larga scala, l'approvvigionamento è stabile e la qualità è garantita, il che lo rende un buon alimento per le masse.

Non esistono cibi caldi o freddi e l'idea stessa di caldo o freddo non ha senso. Il latte è stato ampiamente consumato dall'umanità molto prima dell'avvento della medicina cinese, e si può dire che il suo consumo sia un prodotto della civiltà. L'attacco al latte contenuto nell'interrogazione è una cantonata anti-civilizzazione, che dovrebbe essere ignorata.

Clinicamente ci sono spesso pazienti che bevono latte in seguito a gonfiore, diarrea e altri sintomi, per cui alcuni pensano che il latte sia una cosa fredda, che mangiare faccia male allo Yang, che danneggi la milza e lo stomaco. Ma è giusta questa affermazione?

Consultando gli antichi libri di medicina cinese possiamo sapere che, sebbene le testimonianze sul sapore sessuale del latte nel corso dei secoli non siano uniformi, laPrincipalmente piatto o leggermente freddo.Uno dei più rappresentativi e persuasivi, come ad esempio: Sun Simiao "Mille Ali d'Oro - Pensione Terapia Alimentare": "il latte di mucca è piatto, tonifica il sangue, beneficia il cuore, i muscoli lunghi, il corpo delle persone Kangqiang, umido, viso e occhi felici, Zhiqi non declina". Song - Tang Shenwei "prova dell'erba": "il latte di mucca, freddo in natura. Compensa la carenza, placa la sete". Dinastia Qing - Chen Shiduo "Nuova compilazione della Materia Medica": "il latte di mucca è anche dolce nel gusto, ma la natura del freddo, e il succo di zenzero con la bevanda, il più in grado di inumidire i polmoni e nutrire i reni".Latte visibile non è freddo, prodotti freddi, a meno che il paziente è più evidente carenza Yang, la stragrande maggioranza delle persone sul latte è tollerato, troppa enfasi su "lesioni alimentari Yang" questa affermazione è un po 'di parte, o in base alle condizioni fisiche dell'individuo.

Infatti.Il latte ha un ottimo effetto tonico, il latte di sangue bovino, per la "carne e il sangue" del prodotto, può integrare i cinque organi, visceri umidi. Per la nutrizione quotidiana supplementare e il recupero del corpo dopo la malattia ha un ottimo ruolo di aiuto.

Dal punto di vista della scienza moderna, alcune persone provano disagio quando bevono il latte soprattutto perché èintolleranza al lattosioQuando il lattosio non scisso e assorbito entra nel colon, viene fermentato dai batteri presenti nell'intestino per diventare acidi organici a piccole molecole come l'acido acetico, l'acido propionico, l'acido butirrico, ecc. e produce alcuni gas come il metano, l'H2, la CO2, ecc.

Testo: Wang Haohao/Wang Chuanhang

Niente è assoluto. Il latte è freddo, non è vero. Tuttavia, non è del tutto vero che mangiarlo danneggi lo yang. Per chi è giovane e forte, e anche per gli anziani pieni di energia yang, mangiarlo è benefico. Perché il latte è ricco di minerali, proteine e grassi, carboidrati, vitamine. E gli esperti di medicina cinese dicono che "il latte è una cosa fredda, mangia la perdita di yang" è per coloro che sono vecchi, deboli e malati, persone fragili e malate ha detto, e non include tutte le persone. Pertanto, dovrebbe essere trattato in modo diverso e non essere generalizzato.

Sono un malato di cancro, nella fase iniziale dell'operazione, non posso mangiare nulla, niente da bere, perché il corpo è così povero, anche se il latte è ricco di sostanze nutritive, può solo guardare il latte sigh! Può contare solo sul porridge di miglio per mantenersi. Con la crescita del fisico, cerca di bere un po' di latte e gradualmente si adatta. Oggi, bevo tre cucchiai di latte al giorno e spuntini allo stesso tempo, lo stomaco e l'intestino sono lentamente adattati, facile da digerire, il corpo passo dopo passo è forte.

La teoria della medicina cinese è ricca di colori filosofici e della dottrina delle vie celesti, con alcune verità e basi scientifiche, tra cui le idee dello yin-yang e degli otto trigrammi dell'I Ching, nonché le regole intrinseche dell'unità tra l'uomo e il cielo e il ciclo naturale dell'unità. La teoria della medicina cinese, profonda e radicata, ereditata per migliaia di anni, con il suo nucleo ideologico immortale a supporto, è indelebile e impossibile da perdere uno dei nostri tesori nazionali.