La cagliata di fagioli si ottiene dai fagioli di soia macinati in poltiglia, messi in salamoia per ottenere il tofu, cotti al vapore, la buccia viene estratta, raddrizzata, arrotolata in una barretta ed essiccata. La cagliata di fagioli è l'essenza concentrata della pasta di fagioli di soia, che nel folklore ha il titolo di "carne vegetariana".

Il valore nutrizionale della cagliata di fagioli è molto elevato, i principali nutrienti sono 10-30 volte superiori a quelli del latte di soia, le sue proteine appartengono a quelle di alta qualità e, dopo l'ammollo, la macinazione, il filtraggio, la cottura della polpa e altri processi, il tasso di assorbimento e di utilizzo digestivo è molto più elevato di quello dei fagioli di soia.

La cagliata di fagioli ha un alto contenuto di ferro ed è senza dubbio ottima per i bambini, le donne in gravidanza, le madri e altre persone che hanno bisogno di più ferro. Inoltre, il roti conserva tre importanti sostanze salutari contenute nei fagioli di soia: la

• Lecitina di soia: ha l'effetto di ridurre il colesterolo sierico;
  

• Oligosaccaridi di soia: facilitano il movimento intestinale e mantengono la salute dell'intestino;
  
• Isoflavoni di soia: hanno effetti antiossidanti, di regolazione dei lipidi, di inibizione della coagulazione piastrinica e altri effetti.
  

La cagliata di fagioli è ricca di sostanze nutritive, quindi come si può acquistare una buona cagliata di fagioli? Tre colpi, per giudicare con intelligenza il bambù marcio buono o cattivo.

Prima mossa: guardare

I rotis di buona qualità sono di colore giallo pallido, lucidi, di aspetto ordinato, uniformi nell'alveolatura e a forma di rami o foglie. Mentre la scarsa qualità del bambù marcio ha un colore opaco o bianco-verdastro, giallo-grigio, giallo scuro, ecc. e non ha lucentezza.

Allo stesso tempo, un buon roti si rompe quando viene toccato e la sezione è per lo più vuota. Al contrario, una replica di scarsa qualità ha una consistenza più dura, la sezione è per lo più solida e a volte sono visibili macchie di muffa, insetti, impurità, ecc.

Suggerimento n. 2: l'odore

La cagliata di fagioli di alta qualità emana un aroma fresco di fagioli, quella di qualità inferiore è insipida e quella di qualità inferiore ha un odore ammuffito e acido.

Suggerimento n. 3: ammollo

Dopo aver ammorbidito i bastoncini di cagliata di fagioli, prendetene un po' e masticateli a piacere. I roti di alta qualità hanno un sapore fresco e fragrante, quelli di seconda qualità hanno un sapore piatto, come di cera da masticare, e quelli di qualità scadente hanno un sapore amaro, astringente o acido.

Inoltre, con un roti di buona qualità, l'acqua che esce dall'ammollo è di colore giallo pallido, brillante e non torbida; al contrario, con un roti di scarsa qualità o lavorato, l'acqua avrà un odore irritante.21

La cagliata di fagioli è un prodotto a base di soia che viene condensato ed essiccato dopo che la soia è stata macinata e cotta. La cagliata di fagioli ha un aspetto insignificante, ma è il campione nutrizionale dei prodotti a base di soia, in quanto concentra l'essenza della soia.

Il caglio di fagioli contiene lecitina, che aiuta a rimuovere il colesterolo attaccato alle pareti dei vasi sanguigni, prevenendo l'indurimento dei vasi sanguigni, proteggendo il cuore e prevenendo le malattie cardiovascolari. Inoltre, il bambù di fagioli contiene una varietà di minerali, può integrare il calcio, prevenire l'osteoporosi causata dalla carenza di calcio, promuovere lo sviluppo osseo, i bambini, la crescita ossea degli anziani è estremamente vantaggioso, bambù di fagioli nel contenuto di ferro, facile da assorbire dal corpo umano, anemia da carenza di ferro ha anche un buon effetto terapeutico.

L'ausilio ha anche un effetto cerebrale grazie all'elevato contenuto di glutammato nei rotis. Il contenuto di glutammato è il più alto di tutti i prodotti di soia e il glutammato svolge un ruolo importante nell'attività cerebrale.

I benefici del bambù di fagioli sono tanti, anche il metodo di consumo è molto ricco, può essere fritto, caldo, ma anche freddo. Tra questi, il fagiolo misto freddo è la migliore conservazione nutrizionale, conveniente e deliziosa e tonica forma fisica del cervello.

Va notato che, sebbene il valore nutrizionale del roti sia elevato, alle persone affette da nefrite e insufficienza renale si consiglia di non mangiarlo, pena l'aggravamento della condizione. Anche le persone affette da diabete e gotta dovrebbero fare attenzione a mangiarlo.

Per la selezione della cagliata di fagioli, prestare attenzione alla data di produzione e ai produttori, scegliere produttori regolari di prodotti regolari, di colore giallo chiaro, leggermente lucido, friabile e facile da piegare, il sapore di soia della cagliata di fagioli è una buona cagliata di fagioli. Ora i cattivi imprenditori, per ottenere un buon aspetto, aggiungono borace e altri additivi nel bambù, in modo che il bambù appaia giallo con colore bianco, brillante e uniforme, ha un bell'aspetto, ma puzza di muffa, odore acido, colla e altri odori, è meglio non comprarlo.

L'interpretazione autorevole del sito web di Affari Farmaceutici non può essere riprodotta senza autorizzazione e il plagio sarà perseguito.

Quali sono esattamente i benefici nutrizionali del roti? Cosa c'è di così buono nel roti?

La cagliata di fagioli è un prodotto comune che mi piace mangiare, sia freddo che fritto, è molto buono. I prodotti a base di fagioli di soia sono sempre stati noti per i loro alti livelli di proteine vegetali, molti dei quali sono paragonabili a quelli della carne, e la cagliata di fagioli è uno dei migliori. Il contenuto proteico della cagliata di fagioli di bambù raggiunge il 44%, molto più di quasi tutta la carne fresca, il che è giustificabile, dopo tutto, si può dire che la cagliata di fagioli di bambù sia il prodotto della soia, "l'essenza" del luogo.

Oltre a una grande quantità di proteine vegetali, il contenuto di calcio, magnesio, ferro, potassio, fosforo e altri minerali nel bambù in decomposizione è anche buono, e contiene anche una certa quantità di vitamina E, una sostanza che aiuta a migliorare la circolazione sanguigna. Tuttavia, per le persone che ora mangiano più pollo, anatra, pesce e carne, il bambù in decomposizione non può mangiare troppo, perché il contenuto di grassi del bambù in decomposizione non è basso, probabilmente contiene circa il 22% di grassi, se è stufato per mangiare il tipo di bambù in decomposizione fritto calorie è ancora più alto.

Come scegliere un roti?

Conclusione: la cagliata di fagioli è un tipo di prodotto a base di fagioli con un alto valore nutrizionale; cercate di rivolgervi a canali regolari quando acquistate e cercate di non comprare la cagliata di fagioli secchi all'ingrosso.

Cos'è un roti?

La cagliata di fagioli è in realtà una sorta di prodotto di soia, è latte di soia bollito e tenuto per un periodo di tempo dopo la superficie della formazione di uno strato di pellicola, raccogliere il prossimo dopo l'essiccazione e diventare.

La sua pratica è fondamentalmente la stessa di come si mangia di solito la pelle del latte, la pelle del latte è molto popolare nella Mongolia interna e in altri luoghi, è latte fresco bollito, e così sulla sua superficie di condensazione di uno strato di pellicola, con bacchette per raccogliere l'appeso nel luogo di ventilazione per asciugare fatto.

Com'è l'alimentazione del roti?

Il roti è uno strato che si forma sulla superficie del latte di soia e che contiene proteine e lipidi ad alto valore nutrizionale.

1 La metà dei roti è costituita da proteine di soia, che rappresentano una buona fonte di proteine per noi. Inoltre, se consumata insieme ai cereali, può integrare la lisina, che è carente nei cereali, e migliorare l'utilizzo delle proteine.

2 Una delle caratteristiche del roti è che contiene una grande quantità di grassi, circa il 22% di lipidi, soprattutto acidi grassi insaturi, con un alto contenuto di acido linoleico, benefico per la salute cardiovascolare.

3 Il caglio di fagioli è anche ricco di lecitina di soia, che fa bene alla salute e che, secondo alcuni studi, favorisce la salute cardiovascolare.

4 Inoltre, al giorno d'oggi, la tecnologia di lavorazione del bambù a cagliata di fagioli aggiunge anche una certa quantità di calcio al latte di soia per migliorare la resa del bambù a cagliata di fagioli, per cui il contenuto di calcio nel bambù a cagliata di fagioli tende ad essere più elevato e il consumo regolare del corpo umano per integrare l'assunzione di calcio è anche utile.

Come acquistare il roti?

Quando si acquistano i roti, si può dare un primo giudizio osservando l'aspetto e l'odore. Ad esempio, un buon roti ha il tipico aroma di soia e nessun altro odore. Se vedete un colore grigiastro, nessuna lucentezza e un cattivo odore, non compratelo.

Tuttavia, il pubblico non è ancora in grado di riconoscere la differenza. Pertanto, il modo migliore resta quello di cercare di andare a comprare prodotti normali nei supermercati e nei mercati, in modo da ridurre la possibilità di acquistare prodotti di qualità inferiore.

Inoltre, quando acquistate i rotis secchi, cercate di comprare il prodotto confezionato e non i rotis secchi sfusi. È più probabile che si verifichino problemi con i rotis secchi sfusi.

----------------

Di Ruan Guangfeng, Direttore del Dipartimento di Scienza e Tecnologia, Centro di Scambio di Informazioni su Alimenti e Nutrizione, Titolare della rubrica Salute 2016, Membro del gruppo di esperti dell'Alleanza cinese per la riduzione delle dicerie alimentari, Vice Direttore dell'Istituto di Ricerca sul consumo di frutta e conchiglie, Autore firmato della rubrica, Opinionista.

Benvenuti a seguire e ad acquisire conoscenze alimentari utili, informative e affidabili.

I prodotti a base di soia sono diventati uno degli ingredienti più importanti nella dieta popolare della popolazione.Le Linee guida dietetiche per i residenti in Cina (edizione 2016) affermano che ai residenti si consiglia di consumare da 25 a 35 grammi di soia e noci al giorno.Anche se il tofu è buono, ma ogni giorno mangiare un singolo blocco di tofu inevitabilmente lascia "affaticare il gusto", molte amiche donne a vedere un grande blocco di tofu, più o meno "difficile da parlare". Le persone intelligenti hanno creato un alimento a base di soia di piccole dimensioni e ad alto valore nutritivo: il caglio di fagioli.Quali sono esattamente i nutrienti di un roti?

La cagliata di fagioli concentra le proteine e i lipidi del latte di soia, che ha un elevato valore nutrizionale ed è noto come il "campione nutrizionale" dei prodotti di soia.Quasi la metà degli ingredienti del roti è costituita da proteine di soia, prive di colesterolo, che lo rendono un buon modo per i vegetariani e per le persone di mezza età e anziane con malattie croniche di assumere proteine di qualità. Se consumato insieme ai cereali, può anche integrare la lisina, che è carente nei cereali, e migliorare l'utilizzo delle proteine. Il contenuto di lipidi della cagliata di fagioli è di circa il 22%, soprattutto acidi grassi insaturi, in particolare il contenuto di acido linoleico è molto elevato. L'acido linoleico è un acido grasso essenziale che può combinarsi con il colesterolo nel sangue per promuovere il trasporto e il metabolismo del colesterolo e prevenire l'aterosclerosi. Il caglio di fagioli è anche ricco di lecitina di soia con la funzione di scavenger vascolare, può anche ridurre il colesterolo, ammorbidire i vasi sanguigni, prevenire le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, ma ha anche il ruolo di cervello. Va notato in particolare che la tecnologia di lavorazione del bambù aggiungerà anche una certa quantità di ioni calcio al latte di soia per migliorare la resa del bambù, in modo che il contenuto di calcio nel bambù sia aumentato in modo significativo, contribuendo a promuovere lo sviluppo delle ossa, la prevenzione dell'osteoporosi.

Oggi ci sono molte contraffazioni sul mercato, quindi bisogna fare più attenzione quando si acquistano i roti.I consumatori possono identificare rapidamente il bambù buono e quello cattivo dall'aspetto e dall'odore. Il bambù marcescente buono è a forma di ramo o di foglia, di colore giallastro, lucido e brillante. La consistenza è fragile, facile da rompere, e dopo la rottura della sezione si possono vedere molte strutture cave. La tostatura di un buon bambù ha un tipico aroma di fagiolo, senza altri odori.Diffidate dall'acquisto di roti di colore grigio, privi di lucentezza e con un cattivo odore.

Lu Shijun Dottore in Nutrizione

Grazie per l'invito!

La cagliata di fagioli, nota anche come pelle in decomposizione, è ricca di proteine, ferro, calcio, bilancia, magnesio e molti altri oligoelementi, dall'elevato valore nutrizionale! Ha anche l'effetto di ridurre i grassi nel sangue e di rafforzare le ossa! Non solo può essere trasformato in una varietà di piatti deliziosi! Può anche essere saltato in padella!

Grazie, cagliata di fagioli è un prodotto di soia, alto valore nutrizionale, mangiare una varietà di modi, può essere freddo, può essere brasato, è quello di prestare attenzione a quando ammollo aperto, acqua fresca ammollo lento, troppo a lungo facile da ammollo polvere, acqua aperta è anche facile da ammollo marcio, il miglior 30-40 gradi di temperatura dell'acqua, ammollo fino a quando la mano può essere facilmente pizzicato può essere, per quanto riguarda l'autenticità del vero e il falso, non ho ancora comprato un falso, non hanno alcun commento a cui fare riferimento.

Il caglio di fagioli è una delle famose specialità alimentari della Cina, con un gusto delizioso, uno stile unico, una ricca nutrizione e un prezzo basso, che è amato dalla maggior parte dei consumatori e non solo si vende bene in patria, ma anche nei mercati esteri.

Quali sono i benefici del consumo di roti?

La cagliata di fagioli si ottiene da semi di soia di alta qualità, messi a bagno, macinati ed essiccati al sole, ricchi di proteine, grassi, ecc. Il suo contenuto di colesterolo è molto basso, il che la rende più nutriente rispetto ad altri prodotti a base di soia. Il caglio di fagioli ha una buona funzione cerebrale e può prevenire l'insorgenza del morbo di Alzheimer, grazie all'elevato contenuto di acido glutammico nel caglio di fagioli, che svolge un ruolo importante nell'attività cerebrale. Inoltre, la lecitina contenuta nel bambù marcio aiuta a rimuovere il colesterolo attaccato alle pareti dei vasi sanguigni, prevenendo l'indurimento dei vasi sanguigni, proteggendo il cuore e prevenendo le malattie cardiovascolari ha un certo effetto ausiliario. Il caglio di fagioli contiene molti minerali, che possono reintegrare il calcio, prevenire l'osteoporosi causata dalla carenza di calcio, promuovere lo sviluppo osseo ed essere utili per la crescita delle ossa nei bambini e negli anziani. Il bambù è ricco di ferro, che viene facilmente assorbito dall'organismo e ha un certo effetto sull'anemia da carenza di ferro. Le saponine di soia contenute nel caglio di bambù hanno anche effetti ausiliari antinfiammatori e antiulcera. La cagliata di fagioli di soia è ricca di isoflavoni, una sorta di fitoestrogeni, che riducono i sintomi della sindrome della menopausa femminile, ritardano l'invecchiamento delle cellule delle donne, in modo che la pelle mantenga l'elasticità dell'effetto di alcuni lo chiamano "progesterone naturale".

Quali sono le precauzioni per il consumo di roti?

Va notato che, sebbene il valore nutritivo del bambù sia notevole, per chi soffre di nefrite e insufficienza renale è meglio consumarlo con parsimonia, altrimenti causerà un aumento dell'azoto non proteico nel sangue, aggravando le condizioni del paziente. Anche i pazienti affetti da diabete, gotta e altri disturbi dovrebbero consumare il bambù. Allo stesso tempo, l'acquisto di cagliata di fagioli dovrebbe comprare la produzione regolare di impianti di trasformazione alimentare di prodotti qualificati, la selezione di cagliata di fagioli dovrebbe essere distinguibile "vantaggi e svantaggi": buona cagliata di fagioli è giallastro, leggermente lucido, lo stesso colore di cagliata di fagioli e la lucentezza invece di unità, ma anche la qualità di croccante facile da piegare, frattura striscia cavo, sapore di soia. Il bambù di scarsa qualità è giallo con colore bianco, brillante e uniforme, ma c'è un odore di muffa, acido, così come l'odore di colla.

Come si prepara il caglio di fagioli freddo?

La cagliata di fagioli viene consumata in molti modi, insieme a una varietà di carni fritte, fritte, bollite, in umido, in pentola calda, fredda, piccante e così via, sia come piatto principale che come contorno, può essere cucinata con il colore e l'aroma delle prelibatezze. Di seguito viene presentata un'introduzione a un comune piatto a base di cagliata di fagioli - la cagliata di fagioli fredda: Ingredienti: 300 grammi di cagliata di fagioli, 100 grammi di carote, sale, zucchero, glutammato monosodico, salsa di soia, aglio, pepe in grani, olio al peperoncino con moderazione. Pratica: mettere a bagno il bambù marcio tagliato a spicchi, e poi qualche istante per cuocere, pescare e scolare l'acqua, impiattare. Mettere l'olio nella pentola, le fette di carota soffriggere un paio di volte, aggiungere un cucchiaio di zuppa, fino a quando la pentola raffreddato, e poi sale, zucchero, glutammato monosodico, salsa di soia, aglio, pepe, olio di peperoncino nella pentola e mescolare bene, versato nel bambù marcescente leggermente mescolato, si può godere.

Il caglio di fagioli, noto anche come margarina, è un alimento di alta qualità e ad alto contenuto proteico, ricco di nutrienti e calorie, adatto a prelibatezze e delizie da cucinare e anche facile da conservare e immagazzinare.

La cagliata di fagioli è l'essenza della volontà dei fagioli che si ottiene macinando i fagioli di soia, mettendoli in salamoia e cuocendoli a vapore. Proprio come quando si arrotolano e si fanno bollire i prodotti caseari per ottenere una pelle cremosa. Viene sollevata e arrotolata per ottenere la forma di un bastoncino di bambù e dopo l'essiccazione diventa rotis.

Ai buddisti è vietato mangiare carne e pesce, tuttavia ci sono molti piatti buddisti che sono molto nutrienti e famosi. Buddha salta oltre il muro attraverso la bottiglia di incenso, è un tesoro di montagna e funghi con prodotti di soia, fatto di famosi piatti vegetariani.

I prodotti a base di soia sono ricchi di proteine e nutrienti dietetici e sono conosciuti come la corona della carne artificiale vegetariana. Forniscono alle persone calorie e sostanze nutritive necessarie, motivo per cui i prodotti di soia vengono spesso preparati nei monasteri.

I prodotti a base di soia sono la principale fonte di proteine vegetali per l'uomo. Il caglio di fagioli è il più secco dei prodotti di soia e ha il più alto contenuto di proteine, compresi, ovviamente, gli altri nutrienti dei fagioli di soia.

La cagliata di fagioli è un po' come la pelle dell'olio di soia, ma non la pelle dell'olio di soia. L'antica produzione dell'olio di soia prevede la macinazione della soia in poltiglia, l'ebollizione in una grande pentola di ferro, la pasta di soia nell'olio che galleggia in superficie, la pelle dell'olio annodata, l'allungamento del bastone di bambù verso il basso per raccoglierla, appesa fuori ad asciugare, è la tradizionale pelle dell'olio di soia, chiamata da Guangshan "tendini di tofu". La buccia dell'olio di soia è l'essenza più importante dei prodotti di soia, la più costosa. Gwangshan un piccolo cavolo fritto tendine di fagiolo, è una cucina tradizionale popolare casa, molto delizioso, ma purtroppo il prezzo è alto, non uscire.

La produzione odierna di rotis non è così. La procedura precedente è la stessa: ammollo e macinazione dei semi di soia e bollitura. L'unica cosa diversa è la raccolta dei tendini dei fagioli. La pratica tradizionale, una pentola di pasta di semi di soia, può raccogliere solo alcuni fogli di dieci fogli, e poi non può raccogliere, olio raccogliere. Inoltre, il tofu all'olio di soia non è gustoso; gli intenditori sanno che, se acquistano tofu fatto a mano, l'aroma del latte di soia è forte, possono ancora acquistarlo. Altrimenti no, il gusto è molto peggiore. La cagliata di fagioli non è la stessa, che viene aggiunta con additivi, si può mettere una pentola di latte di soia tutto finito, un po 'di spreco.

Inoltre, come scegliere i rotis da acquistare al mercato. Si tratta di un lavoro tecnico, non sono molto sicuro di saper scegliere una buona cagliata di fagioli. Per acquistare la pelle dell'olio di soia del tofu, spesso si acquistano i pochi laboratori di tofu, ma anche per garantire la qualità del tofu. Tuttavia, non è facile riconoscere la cagliata di fagioli, per esempio, è la soia che viene trasformata in quella causa ah? Non c'è una procedura rigorosa per scegliere il sistema ah? Posso vedere lo stesso all'esterno, ma non posso dire lo stesso all'interno. Inoltre, ci sono molti modi di produrre la cagliata di fagioli, come quella meccanizzata, quella di laboratorio, quella fatta a mano e così via, e ci sono persino "carni artificiali" mescolate per fingere di essere cagliata di fagioli. Quando si acquista, si può essere sicuri solo di se stessi.